Когда речь идет о зимних запасах, маринованные огурцы — незаменимая часть любого застолья.

---

Сегодня предлагаем вам рецепт бургершонов, которые идеально подойдут как самостоятельная закуска, для бутербродов, сэндвичей или в качестве гарнира к основным блюдам. Эти огурцы будут вкусными и хрустящими даже спустя несколько месяцев.

Ингредиенты:

- Огурцы — 3 кг

- Лук репчатый (средний) — 6 шт.

- Соль — 9 ст. ложек

- Сахар — 6 стаканов (не полных)

- Яблочный уксус 6% — 5 стаканов

- Куркума — 1,5 ч. ложки

- Зерненая горчица — 6 ст. ложек

- Перец душистый горошком — 20 шт.

Приготовление:

1. Огурцы нарежьте кольцами толщиной около 0,5 см. Лук нарежьте полукольцами. В глубокой миске смешайте огурцы и лук, добавьте соль и хорошо перемешайте. Оставьте смесь на 3 часа, чтобы огурцы дали сок.

2. В кастрюле смешайте уксус, сахар, куркуму, зерненую горчицу и перец. Доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

3. После того как огурцы выделят сок, слейте его и промойте огурцы под холодной водой, чтобы удалить избыток соли. Затем дайте им хорошо стечь.

4. В кипящий рассол добавьте подготовленные огурцы с луком и доведите до кипения. Прокипятите 1 минуту, чтобы огурцы хорошо пропитались ароматами.

5. Разложите горячие огурцы по стерилизованным банкам, заполняя их до верха. Залейте маринадом, чтобы огурцы были полностью покрыты. Закройте банки стерилизованными крышками.

6. Дайте банкам остыть при комнатной температуре, затем храните в прохладном, темном месте.